甚麼是酸價~~食用油最愛講酸價 到底是甚麼阿?

油脂酸價的大小與製取油脂的原料、油脂製取與加工的工藝、油脂的貯運方法與貯運條件等有關。
例如：成熟油料種子較不成熟或正發芽生霉的種子製取油脂的酸價要小。
甘油三酸酯在制油過程受熱或解脂酶的作用而分解產生遊離脂肪酸，從而使油中酸價增加。
油脂在貯藏期間，由於水分、溫度、光線、脂肪酶等因素的作用，被分解為遊離脂肪酸。於油中而使酸價增大，貯藏穩定性降低。

nova37獨家研發的冷壓專利技術”原相態InPhase™技術”

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---八大獨家優勢---
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5.全製程低於攝氏37度，完整保留椰子油的珍貴元素，更健康，更安心
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